蛋糕師培訓(xùn)杏仁片制作的巧克力餅干,生杏仁片通過烤爐烘烤后，杏仁片特別香，杏仁拿來做餅干時(shí)很好吃的餅干，杏仁粉比較干燥，一般的產(chǎn)品都有可能添加杏仁粉。做餅干的操作都比較簡(jiǎn)單，都是黃油跟糖攪拌，然后加入面粉攪拌均勻。下面我們一起去看看這個(gè)產(chǎn)品怎么操作。
配料：烤培油160g，糖125g，雞蛋60g，低粉280g，可可粉16g，泡打粉1.5g，杏仁片80g，鹽2g
制作過程：
1.烤培油。糖。鹽攪拌均勻
2.加入雞蛋拌勻再依次加入低粉?？煽煞?。泡打粉攪拌均勻
3.最后倒入杏仁片拌勻做出造型冷藏
4.切0.4m放入烤盤
5.上火160下火130
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