深圳龍華面包培訓學校教做紅糖杏仁餅干，在深圳蛋糕培訓學校中，有很多的產品培訓，材料關鍵才能做好的味道。紅糖的顏色看起來跟褐色一樣，紅糖做的產品相對比較少。
材料
黃油130克，紅糖130克，全蛋1個，低筋面粉330克，杏仁適量
做法
1.紅糖用搟面杖搟成細末，加入軟化的黃油拌勻；
2.電動打蛋器打發(fā)至體積變大，顏色變淺；
3.分三次加入蛋液，打發(fā)至柔軟且均勻；
4.篩入低筋面粉粗拌，然后加入杏仁片，用手抓勻成面團，不要過度揉搓；
5.整理成長方型，放入冰箱冷凍約半小時；
6.切成8毫米的片狀，烤箱先預熱180度，烤箱中層25分鐘，關火后用余溫燜10分鐘。
小訣竅:深圳蛋糕培訓
1.堅果可以用杏仁，也可以用其他，看個人喜歡吧；
2.做這個餅干的時候可以加一點泡打粉，餅士更蓬松，不過我習慣不加泡打粉了，口感雖然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；
3.堅果適當多放一些吧，我最初放的杏仁有點多，擔心容易裂開，所以后來放核桃仁時少放了一些，覺得口味差許多；
4.整理成長方型的時候，我是先將面團揉成圓柱型，再用兩塊小面板在面團兩側輔助整理成型，很方便。如果嫌整型麻煩，也可以將面團揉成小團，象下面這樣塑型，也很好玩。
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