鮮蝦培根芝士蛋糕的制作過程：汕尾糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校做鮮蝦培根芝士蛋糕
1、準(zhǔn)備好原料，大蝦需先煮熟。青椒、培根、洋蔥準(zhǔn)備好。
2、熟蝦去殼取蝦肉并把蝦肉剁碎；培根剁成碎末用5克黃油(配方分量外)炒熟；青椒、洋蔥均切成末。
3、奶油奶酪室溫軟化后，加入鹽，用打蛋器攪打到順滑無顆粒的狀態(tài)。
4、先加入一個雞蛋，攪打到雞蛋和奶酪混合均勻后再加第二個，繼續(xù)攪打到均勻。加入牛奶、溶化成液態(tài)的黃油、細(xì)砂糖、白醋、黑胡椒粉攪打均勻。
5、倒入第二步處理好的蝦肉、培根、青椒、洋蔥，攪打均勻成為蛋糕糊。
6、把蛋糕糊倒入蛋糕模。
7、把蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水的高度最好超過蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上錫紙防止進(jìn)水。把烤盤放進(jìn)預(yù)熱好160度的烤箱，烤1個小時(shí)，直到表面金黃即可出爐。
8、出爐的蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏4個小時(shí)后脫模并切塊即可食用。
TIPS：汕尾糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校做鮮蝦培根芝士蛋糕
1、這是一款將奶酪、培根、鮮蝦融合在一起的風(fēng)味獨(dú)特的咸蛋糕。在吃膩了甜味蛋糕后，偶爾進(jìn)行一下新的嘗試，是不錯的選擇。
2、可以根據(jù)自己的喜好增減蝦肉的用量。但培根不宜用的過多，因?yàn)榕喔哂邢涛都拜^多油脂。青椒及洋蔥也不要用的太多，它們在烘烤過程中都會產(chǎn)生一定水分，用量過多會導(dǎo)致蛋糕過于濕潤。
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