原料：
蛋糕
雞蛋 350g
蛋黃 200g
細(xì)糖 225g
低筋粉 180g
速溶吉士粉 25g
玉米淀粉 25g
鹽 3g
S.P 15g
牛奶 100g
金澳司A級(jí)液態(tài)油 120g
布丁水
雞蛋布丁粉 100g
細(xì)糖 100g
蛋黃 50g
金澳司烤焙奶油 5og
水 450g
制作方法：
1、 雞蛋、蛋黃、糖中速攪拌到糖溶化。
2、 低筋粉、玉米淀粉、速溶吉士粉、鹽過(guò)篩。
3、 加入慢速拌勻。
4、 快速攪拌1分鐘至完全無(wú)面粉顆粒。
5、 蛋糕油加入快速攪拌至8分發(fā)
6、 慢速分次加入牛奶和液態(tài)油拌勻。
7、 面糊注入立柱空心模具9分滿。
8、 隔水烘烤。
9、 出模冷卻。
10、 每個(gè)模具注入煮開(kāi)的布丁水45克。
11、 再壓上蛋糕自然冷卻凝固后脫模。
布丁制作：
全部材料先拌勻，在加熱煮開(kāi)。
提示：
烘烤溫度：180/180℃
烘烤時(shí)間：32分鐘
上一篇：深圳布吉學(xué)做面包培訓(xùn)班學(xué)做發(fā)酵酸奶小派
下一篇：深圳布吉學(xué)做糕點(diǎn)培訓(xùn)班學(xué)做皇室蔓越莓蛋糕
