碼板有多種原材料制造：
1)、木制碼拌：這種碼板比較普遍，但是容易蟲蛀，污染面粉。也容易導(dǎo)致木刺進(jìn)入面粉袋中。
2)、塑料碼拌：目前比較好的，可以減少面粉污染機(jī)會。
3)、瓦通紙碼拌：除一次運(yùn)輸外，很少使用。容易破壞，不耐用，尤其在面粉儲存中。深圳坪地學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班
配料
砂糖 1 3/4杯
脫脂奶油干酪 3/4杯
黃油（軟化） 1/2杯
香草香精 5g
全蛋 2個(gè)
中筋面粉 1 1/2杯
泡打粉 1 1/2杯
鹽 1/4杯
肉桂粉 10g
蘋果（削皮、切塊） 3杯
做法
1. 預(yù)熱烤爐至177℃。
2. 中速打發(fā)砂糖、奶油干酪、黃油、香草香精至均勻。加入雞蛋。一次一個(gè)，打發(fā)均勻。靜置。
3. 用干量杯取1 1/2杯面粉，混合面粉、泡打粉、鹽，倒入黃油混合物中，慢慢打發(fā)均勻?；旌?/4杯糖、肉桂粉，取2湯匙肉桂粉混合物，與蘋果混合，拌入面粉混合物中，將面糊倒入8寸噴了防粘噴霧劑的托底烤盤中，撒上剩下的肉桂粉混合物。
4. 以177℃烘烤1小時(shí)15分鐘，冷卻，用鋸齒刀切開即可。
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