配料
蛋糕胚
黃油（軟化） 1/2杯
起酥油 1杯
砂糖 2杯
全蛋 4個
軟質(zhì)小麥面粉 2 3/4杯
發(fā)酵粉 10g
鹽 2.5g
酪乳 1杯
香草香精 1 1/2杯
杏仁精 1 1/2杯
蔬菜酥油 少許
香子蘭豆粉霜
黃油（軟化） 1杯
鮮奶油 1/2杯
香草豆瓣醬 10g
鹽 1.25g
糖粉 900g
藍(lán)色食物色素 2滴
頂料
白色巧克力卷 少量
食用亮片 少許
做法
1. 預(yù)熱烤爐至177℃。用電子攪拌器中速打發(fā)黃油和起酥油至成奶油狀，加入砂糖，打發(fā)均勻，加入雞蛋，一次一個，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
2. 混合面粉、發(fā)酵粉、鹽，倒入黃油混合物中，加入酪乳，慢速打發(fā)均勻，加入香草香精。
3. 將烘焙紙杯（12個）放入烤餅鍋內(nèi)，噴上防粘噴霧劑，將面糊勺到紙杯內(nèi)，2/3滿即可。
4. 準(zhǔn)備粉霜：混合黃油、鮮奶油、香草豆瓣醬、鹽，中速打發(fā)均勻，加入糖粉，慢速打發(fā)均勻，再快速打發(fā)2分鐘至成奶油狀。做成3杯。 給每個杯內(nèi)填入粉霜，加入食物色素。
5. 加入頂料即可。
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