無鹽黃油（室溫） 113g
白砂糖 130g
全蛋 3個
香草香精 5g
檸檬皮（取外面黃色部分） 1個
中筋面粉 195g
泡打粉 7.5g
鹽 1.25g
牛奶 60ml
蛋糕做法
1. 預(yù)熱烤箱至177℃，并在12個紙杯蛋糕模墊上紙襯。
2. 往攪拌盤倒入白砂糖和黃油，用攪拌機(jī)打發(fā)至膨松,逐個拌入雞蛋和拌入香草香精，攪拌均勻。
3. 在另一個攪拌盤中加入檸檬皮、面粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻。
4. 攪拌機(jī)調(diào)成低速，把3和牛奶輪流分三次加入2中，其中第一和第三次同時要加點(diǎn)面粉，攪勻。
5. 把面糊注入到紙杯蛋糕模中，然后烘焙17-20分鐘。
6. 取出烤盤完全冷卻靜置。
糖霜頂料
糖粉（過篩） 230g
無鹽黃油（室溫） 113g
香草香精 5g
牛奶（生奶油） 30g
什錦食物色素（如有需要的話）
糖霜做法
1. 打發(fā)黃油至順滑。
2. 倒入香草香精、糖、牛奶，快速攪拌打發(fā)至膨松（約3-4分鐘）。
3. 加入食物色素給糖霜上色即可。
組合
1. 把糖霜按喜好擠到蛋糕頂部裝飾，即可。
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