配料
無鹽黃油 227g
細(xì)砂糖 150g
全蛋 2個(gè)
杏仁香精 2.5g
面粉 300g
杏仁粉 1杯
樹莓醬 283g
杏仁片 1/2杯
做法
1. 把黃油、細(xì)砂糖倒入攪拌盤，用攪拌機(jī)以中速攪拌至順滑。
2. 把雞蛋、杏仁香精拌入1中，繼續(xù)打發(fā)至混合。
3. 攪拌機(jī)調(diào)至低速，往2加入面粉、杏仁粉，攪拌至融合。
4. 把3分成8等份，放在撒粉臺(tái)面上，搟成長20厘米的長條，裹上塑料袋，冷藏2小時(shí)。
5. 預(yù)熱烤爐至177℃。
6. 把長條分別放在2個(gè)未刷油烤盤上，每根長條搟成寬5厘米的小條。
7. 用湯匙背面按壓每小條至2.5厘米寬的凹陷狀，烘焙17-19分鐘即可。
8. 往每條的凹陷部位加入樹莓醬，撒上杏仁片。
9. 把每個(gè)小條切成2份，冷卻即可。
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