配方
高筋面粉 225g
斯佩爾特小麥面粉 225g
燕麥片 100g
鹽 5g
小蘇打 10g
蜂蜜 5g
已融無鹽黃油 25g
南瓜籽 50g
葵花籽 50g
脫脂乳 400ml
全蛋（打發(fā)） 1個
中筋面粉（頂料裝飾用） 適量
做法
1. 預(yù)熱烤箱至200℃。
2. 給2個圓形烘焙模刷油、撒粉。
3. 將全麥粉、斯佩爾特小麥面粉、燕麥片、鹽及小蘇打放入電動攪拌機(jī)，加入蜂蜜和軟化的黃油，給攪拌機(jī)裝上面團(tuán)勾，將黃油揉進(jìn)面粉，攪拌至黃油融入面粉，并形成面包屑狀。
4. 3中加入南瓜籽和葵花籽再攪拌30秒直至均勻。
5. 脫脂乳和雞蛋一起打散加入4中，降低攪拌機(jī)速度，攪拌至面團(tuán)均勻。
6. 將搓好的面團(tuán)放在已撒粉的工作臺上平均分成兩半。每一半都按壓成圓形后置入準(zhǔn)備好的烘焙模中。
7. 用刀在面包表面劃出十字并撒上中筋面粉。
8. 烘烤約35分鐘直至面包稍微膨脹，淺棕色，輕拍可感受到中空感。
9. 轉(zhuǎn)移至冷卻架，冷卻約至少30分鐘再切開食用。
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