配料
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
黃油 40g
雞蛋液 40g
發(fā)酵粉 3g
糖 20g
鹽 2g
牛奶 120ml
酒漬果干 50g
做法
1. 將所有面包坯材料放入面包機內(nèi)啟動揉面程序，當面揉得差不多時候，放入果干繼續(xù)揉均勻。第一次發(fā)酵完畢后，取出面包坯，輕壓出內(nèi)部氣體，再次滾成圓形面團。
2. 等分10小份，揉圓備用。
3. 將小面團按照平時的手法卷成面包卷。
4. 進行第二次發(fā)酵大約30分鐘，然后刷一層蛋液。
5. 烤箱預熱210度烤12分鐘，烤好后放在冷卻架上晾涼后即可食用。
