深圳公明甜品培訓學校做核桃優(yōu)格，它簡單，方便，從準備材料到放進烤箱，不會超過十分鐘。它低油低糖，適合所有不想長胖的美女們。它雖然外表堅硬，內(nèi)里卻柔軟如云。 是的，我知道。它其實并不像外表表現(xiàn)的那樣想拒絕你。它其實很想說——來吧。給我一次機會，表現(xiàn)我的溫柔。 深圳公明甜品培訓學校做核桃優(yōu)格
【核桃優(yōu)格蘇打面包】 配料：低筋面粉200克，原味酸奶185克，橄欖油1大勺(15ML)，小蘇打1/2小勺，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，核桃仁40克
制作步驟：
1、將低筋面粉，小蘇打，泡打粉，鹽等干性粉料混合均勻。
2、倒入15ML橄欖油。
3、用手輕輕拌一下，讓面粉沾上橄欖油，充滿小顆粒。
4、加入切碎的核桃仁攪拌均勻(生桃仁請預先用烤箱200度烤8分鐘，烤出香味，冷卻再使用)
5、倒入酸奶。
6、用手混合面粉與酸奶，使之成為面團。揉成面團后，放在案板上。此時面團粗糙且多塊，不要過度攪拌。
7、用搟面杖由中間向兩端把面團搟成橢圓形。此時的面團非常粘手，并且容易粘在案板上。
8、把橢圓形面團由上往下對折。
9、對折后，旋轉(zhuǎn)90度
10、再一次搟長。對折。
11、重復這個過程，搟10次左右。直到面團變得光滑，不沾手。
12、搟好的面團分成兩等分，整成你喜歡的形狀，并用刀在表面劃兩道深1CM左右的口子。表面噴一些水，立即放入預熱好200度的烤箱，烤35-40分鐘，直到表面金黃脆硬。
為了讓你能正確體會到這款面包的優(yōu)點，請一定認真閱讀一下TIPS。
TIPS：
1、面團攪拌的程度是關(guān)鍵。一般情況下，搟10-12次即可達到面團光滑不粘手的階段。切勿再繼續(xù)搟。如果搟得過度，面包組織會變得不好嚼且難以下咽。如果搟得不足，面包組織會粗糙，并且影響成品的體積。
2、用刀劃口子的時候，可以劃深一點，但別劃淺了。劃深有助于面包體積的膨大。
3、這款面包，傳統(tǒng)的造型，應該是整形成圓形，并且在頂端劃一道十字形的口子。但不論整形成什么形狀，面包都不會往太規(guī)矩的形狀發(fā)展。
4、請將面包完全冷卻后再食用。否則會有堿味
5、請不要把面包放置太長時間。因為如果面包的表皮變得不脆了，就沒有那么好吃了。
6、這款面包，適合細嚼慢咽，細細品味，你會發(fā)現(xiàn)其中的麥香滋味。
