配料
無糖可可粉 1/2杯
面粉 2杯
泡打粉 1茶匙
蘇打粉 1/2茶匙
黃油 2/3杯
砂糖 1 3/4杯
全蛋 3個(gè)深圳黃貝嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校
無糖巧克力（已融） 2/3杯
香草香精 2茶匙
牛奶 1 1/2杯
巧克力卷（可選擇）
覆盆子（可選擇）
薄荷枝 （可選擇）
巧克力酸奶油糖霜
苦甜巧克力片 2杯
黃油 1/2杯
酸奶油 1 1/3杯
糖粉 4 1/2杯
做法
巧克力酸奶油糖霜
低火融化巧克力和黃油，攪拌至融。冷卻5分鐘，拌入酸奶油。緩慢加入糖粉，攪拌至光滑。
組合
1.3個(gè)圓形烤模內(nèi)刷油，撒1茶匙可可粉。中盆內(nèi)攪拌剩余可可粉、泡打粉和蘇打粉，放置備用。深圳黃貝嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校
2.預(yù)熱烤爐至175度。攪拌機(jī)中速攪拌黃油30秒。加入糖、蛋，攪拌30秒。
3.加入巧克力和香草。交替倒入面粉混合物和牛奶至巧克力混合合物中，低速攪拌。
4.面糊均勻注入模中。烤焙20-25分鐘，鋼架冷卻10分鐘，取模。
5.將巧克力酸奶油糖霜鋪在兩層蛋糕上，疊起來。疊上第三層，在頂部和周圍涂在蛋糕上。
6.用覆盆子和薄荷枝裝飾，即可。深圳黃貝嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校
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