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深圳世界之窗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做椰汁抹茶可可慕斯的做法
深圳世界之窗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做椰汁抹茶可可慕斯的做法：原料：奶油奶酪70克   糖20克  吉利丁3片  淡奶油150克  椰汁70克  抹茶粉1/4小勺  可可粉1/4小勺  咖啡50克  白巧克力適量  牛奶巧克力適量。

深圳世界之窗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做椰汁抹茶可可慕斯的做法：

做法：
1，  吉利丁冷水泡軟備用（兩片半做慕斯蛋糕，半片做最上層的咖啡鏡面），奶油奶酪加20克糖隔熱水軟化！攪打順滑備用

2，  將泡軟的兩片半吉利丁加入椰汁中，隔熱水?dāng)嚢柚良∪诨?/span>

3，  將椰汁溶液分兩次倒入奶油奶酪中，用打蛋器打至完全順滑

4，  淡奶油打至六分發(fā)，分次拌入步驟四的奶酪糊中，成原味慕斯糊

5，  將原味慕斯糊分成三份！一份加入抹茶粉做成抹茶慕斯！一份加入可可粉做成可可慕斯

6，  學(xué)廚四寸慕斯圈底部先包一層保鮮膜，然后包兩層錫紙

7，  先擠原味慕斯糊一層，然后一層抹茶慕斯糊，一層可可慕斯糊！以此類推，我一共擠了六層！

8，  做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上！

9，  冷藏慕斯的時(shí)候，做出表面裝飾的各種巧克力,零件！我覺得這種小零件可以完全靠自己的個(gè)人愛好來裝飾！因?yàn)楸救耸驱X輪控，所以我做的是各種小齒輪！

10，將剩下的半片吉利丁融化，倒入咖啡中攪拌均勻，倒在冷藏好的蛋糕表面，繼續(xù)冷藏至鏡面凝固即可

11，   做好的慕斯蛋糕脫模（用熱毛巾在慕斯圈表面捂一下）最后在上邊裝飾上巧克力齒輪即可。深圳世界之窗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做椰汁抹茶可可慕斯的做法。

 


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