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深圳雙龍糕點培訓學做香蕉藍莓蛋糕
深圳雙龍糕點培訓學做香蕉藍莓蛋糕
能夠有效的產(chǎn)氣，有氧發(fā)酵一個葡萄糖能夠產(chǎn)生6個CO2 ，遠比無氧發(fā)酵只會產(chǎn)生2個CO2來的多。所以能夠大量的產(chǎn)氣，增加面包體積。但因為有氧發(fā)酵過程中沒有酒精產(chǎn)出，所以風味會較缺乏會損失很多風味，也就是說大氣孔不一定好吃的原因在這里。深圳雙龍糕點培訓



配料

　　蛋白 4個深圳雙龍糕點培訓

　　高筋面粉 2杯

　　香蕉（搗成泥） 1 1/2杯

　　紅糖 1/3杯

　　鮮藍莓 1杯

　　泡打粉 2茶匙

　　蘇打粉 1茶匙

　　香草香精 1茶匙

　　肉桂碎 1/2茶匙

　　做法深圳雙龍糕點培訓

　　1. 烤箱預(yù)熱至177℃，杯形蛋糕模刷油。

　　2. 混合高筋面粉、紅糖、肉桂、泡打粉和蘇打粉，攪勻。

　　3. 另一盤中混合香蕉和蛋白，拌勻后加入香草香精，充分混合。

　　4. 把3拌入2，攪拌至順滑后加入藍莓。

　　5. 面糊注入杯形蛋糕模中，烤焙15分鐘，即可。深圳雙龍糕點培訓


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