配料龍崗龍城學做甜品
椰絲餡
大師傅原油椰絲 700g
正義高級黃油 500g
韓國幼砂糖 500g
蛋 50g
全脂奶粉 30g
新疆紅葡萄干 300g
芝士片
面團 50g
椰絲餡 25g
做法龍崗龍城學做甜品
1. 首先將面種部分的所有材料一起放入攪拌機攪拌均勻，攪拌好后發(fā)兩個小時和剩余原料一起攪拌直到面筋打到六成后加入黃油和鹽打到面筋完全擴展。
2. 松弛40分鐘后分割成50克面團重量，然后成型。
3. 成型好放入發(fā)酵箱發(fā)酵。
4. 發(fā)好后，面團表面撒火腿丁和鮮蔥末，擠沙拉醬。龍崗龍城學做甜品
