400 0806 516

龍崗橫崗面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做腰果曲奇
龍崗橫崗面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做腰果曲奇
活性干酵母通常在超市或者一些食品雜貨店就可以買到。所以如果在烘焙配方中需要用到即溶酵母,家里只有活性干酵母的時候,是可以用活性干酵母來替代的。超市中還會有小袋裝的活性干酵母售賣,一般一袋大約7克左右。龍崗橫崗面包培訓(xùn)學(xué)校

 

配料
龍崗橫崗面包培訓(xùn)學(xué)校

  正義淡牛油 2200g

  韓國幼砂糖 1200g

  國產(chǎn)紅糖 600g

  全蛋 500g

  中糧香雪低筋粉 2000g

  金冠可可粉 5g

  鹽 5g

  腰果仁(原料) 500g

  水果-光身圓筒4*3 114個

  做法

  1.將牛油、細(xì)糖、紅糖攪勻。

  2.將雞蛋加入1中攪勻。

  3.將低粉、可可粉、鹽加入1中攪勻。

  4.將腰果(切碎)加入1中攪勻。

  5.倒入深盤里,存放于保鮮庫凍硬。

  6.凍硬后拿出放到打面缸中打軟,然后搓成圓條放入急凍庫凍硬用轉(zhuǎn)爐烘烤,溫度約170度,烘烤約13-15分鐘即可。

  7.用轉(zhuǎn)爐烘烤,溫度約170度,烘烤約13-15分鐘即可。龍崗橫崗面包培訓(xùn)學(xué)校


上一篇:龍崗平湖面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做杏仁瓦片
下一篇:龍崗橫崗哪里學(xué)做烘焙學(xué)做核桃布朗尼