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深圳羅湖哪里學(xué)做面包學(xué)做覆盆子醬鳳梨蛋糕
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沒烤過輕乳酪蛋糕，等于西點沒入門。和普通的戚風(fēng)蛋糕相比，輕乳酪更是濃到了極致、膩到了完美。輕乳酪蛋糕容易出現(xiàn)的問題是：縮腰、開裂、布丁層等等，請一定注意以下幾點，認(rèn)真細(xì)心，一定能做出完美的乳酪蛋糕。深圳羅湖哪里學(xué)做面包



配料（供6-8人）深圳羅湖哪里學(xué)做面包

　　鳳梨蛋糕預(yù)拌粉 517g

　　蛋白 6個

　　黃油（軟化） 1/4杯

　　鳳梨罐頭 420ml

　　即食檸檬布丁預(yù)拌料 99g

　　冷凍植脂奶油（解凍） 453g

　　檸檬汁 2湯匙

　　杏仁（切碎，不加鹽，裝飾用） 1/2杯

　　覆盆子醬配料

　　玉米淀粉 3湯匙

　　冷藏覆盆子（解凍） 235g

　　檸檬汁 1湯匙

　　鳳梨汁 1湯匙

　　做法深圳羅湖哪里學(xué)做面包

　　1. 按包裝說明操作，備好蛋糕預(yù)拌粉（注意不要用全蛋代替蛋白，不要用油代替黃油），加水拌勻后放到9×13寸的烤盤中烘焙。從烤箱中取出烤盤后，立刻把鳳梨倒在蛋糕上，靜置冷卻。

　　2. 同時，在另一平底鍋中混合玉米淀粉和剩下的水，攪勻后，再加入覆盆子，以中火煮至沸騰。邊煮邊攪拌2分鐘，至粘稠，離火，再加入檸檬汁和鳳梨汁攪拌。合上蓋子，靜置冷卻30分鐘。

　　3. 按說明備好即食布丁，加入檸檬汁和植脂奶油拌勻，靜置10分鐘。在蛋糕和頂部撒上覆盆子醬，也可加上杏仁作裝飾，即可。深圳羅湖哪里學(xué)做面包


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