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羅湖翠竹學(xué)做西點(diǎn)哪家好學(xué)做南瓜薄餅
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從表面來說，家庭烘焙者屬于依葫蘆畫瓢，多數(shù)情況下跟著教程做，不太懂原理，做失敗了不知道原因。專業(yè)人員一般都知其然也知其所以然，會從環(huán)境的溫度濕度、原材料的特點(diǎn)等去全盤考慮，在操作的時(shí)間溫度上面做出調(diào)整，對原料的特性，物理化學(xué)作用比較了解。對設(shè)備性能也比較了解，因?yàn)閲a(chǎn)設(shè)備很多參數(shù)不穩(wěn)定，專業(yè)人員對設(shè)備的掌控能力是不一樣的，當(dāng)然也有一部分從業(yè)人員懂的不多，比較熟練而已。
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配料羅湖翠竹學(xué)做西點(diǎn)哪家好

　　全蛋 2個(gè)

　　黃油 2湯匙

　　南瓜泥 2湯匙

　　牛奶 1/4杯

　　中筋面粉 1/4杯

　　香料 半茶匙

　　肉桂粉 適量

　　苦甜巧克力 適量

　　做法羅湖翠竹學(xué)做西點(diǎn)哪家好

　　1. 烤箱預(yù)熱至220℃。

　　2. 將黃油放入鍋中低溫融化。

　　3. 把雞蛋、南瓜、牛奶、面粉和香料放入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢栊纬擅婧?/span>

　　4. 將黃油打成漩渦狀，淋上面糊。

　　5. 放入烤箱烘烤15~20分鐘。

　　6. 取出，用巧克力點(diǎn)綴，撒上肉桂粉。羅湖翠竹學(xué)做西點(diǎn)哪家好


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