蔓越莓核桃吐司
面包粉
280g
清水
145g
奶粉
10g
酵母
3g
鹽
2g
雞蛋
1個
橄欖油
20g
糖
25g
制作方法：
01
除了酵母和橄欖油，將其余所有的材料全部放入面包桶中和面，面成團后靜置一個小時，接著加入橄欖油和酵母，將面團揉至能拉出膜的狀態(tài)，和好的面團表面蓋上保鮮膜，進行發(fā)酵至原來的2.5倍
02
蔓越莓干稍微切碎一下，核桃去殼后，將核桃仁切成小塊備用，將發(fā)酵好的面團取出，輕壓排氣，平均分成三份，滾成圓形備用
03
取一塊面團，用搟面杖搟成牛舌狀，接著從上往下卷起來，將面卷靜置5分鐘，將面團轉(zhuǎn)縱向放置，收口朝上，再次搟開，上面均勻撒一層蔓越莓干和核桃碎
04
再次從上往下卷起來，將收口捏緊，將面卷放入土司模具中，進行第二次發(fā)酵，到模具的9分滿，表面刷一層清水或者雞蛋液，再撒入一些黑芝麻和即食燕麥片
05
