單品爆破作為各種促銷活動中的重要項目往往受到餅店老板的青睞，節(jié)假日是人們休息娛樂的時節(jié)，那么在單品爆破時應該注意哪些環(huán)節(jié)？
單品爆破，顧名思義就是通過各種宣傳和方式隆重的推出一款單品，短時間內(nèi)此單品成為營銷的熱點被人們追捧。然而單品爆破策略又根據(jù)餅店自身的目的不同呈現(xiàn)不同的營銷方式。
“人氣型”爆破
單品爆破如果是為了宣傳此單品，提高餅店的知名度，增加人氣，那么餅店在做策劃的時候就不應過多考慮營業(yè)額。因為人氣和營業(yè)額有時候并不是正比 例的關(guān)系，魚和熊掌不可兼得。“人氣型爆破”重點在增加客流量上下功夫，適當讓利優(yōu)惠，通過各種優(yōu)惠活動如買一送一等活動吸引顧客。
“獲利型”爆破
如果餅店希望通過節(jié)假日的時間做活動增加營業(yè)額，可以利用單品爆破推出長期優(yōu)惠活動，制作一些優(yōu)惠券，當客戶消費一定金額時，贈送其店內(nèi)優(yōu)惠券或者會員卡，吸引客戶長期進店消費，以此獲得長遠利益。
無論是“人氣型”爆破還是“獲利型”爆破，餅店在宣傳單品的時候都必須注意一下幾點：1.賦予單品生命力，給它一個名字，讓人們知道它的存在；2.介紹它的特性和營養(yǎng)價值，吸引更多的人對它產(chǎn)生興趣；3.找出它與眾不同的特點，讓其鮮活生動。
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