400 0806 516

烘焙餅店效率管理精髓
烘焙餅店效率管理精髓,烘焙餅店管理者,你必須要時(shí)時(shí)刻刻的詢問(wèn)自己這些問(wèn)題,才能讓自己的時(shí)間有效,蛋糕培訓(xùn)-讓管理有效,讓烘焙餅店在你的手里更快速、穩(wěn)定的發(fā)展!繁忙的烘焙管理者如何才能管理好自己的時(shí)間讓烘焙管理高效率進(jìn)行呢?下面看一下管理大師德魯克是如何做的:

  烘焙培訓(xùn)-德魯克先生有兩個(gè)別稱,一個(gè)是“一句話先生”,另外一個(gè)是“一件事先生”,這兩個(gè)別稱背后是德魯克對(duì)管理系統(tǒng)思考后最精煉的表述,對(duì)于事務(wù)繁忙的烘焙餅店管理者來(lái)說(shuō),德魯克作為“一句話先生”所最常問(wèn)的16個(gè)問(wèn)題應(yīng)該也是自己應(yīng)該經(jīng)常思考的。而作為“一件事先生”的這件事情更是烘焙管理者應(yīng)該時(shí)刻自省的問(wèn)題。這也正是卓有成效的管理者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
  “一句話”先生

  被尊稱為“一句話先生”的彼得·德魯克,總是以蘇格拉底的問(wèn)句來(lái)問(wèn)他的客戶(包括總統(tǒng)、高級(jí)政府官員、非營(yíng)利組織與非政府組織及企業(yè)CEO等)。這些問(wèn)句諸如:
  一、假如你不在這行,你現(xiàn)在還會(huì)加入嗎?
  二、如果你不加入,你會(huì)采取什么樣的行動(dòng)呢?
  三、如果該項(xiàng)技術(shù)不是你們的核心能力,會(huì)成為別人的核心能力嗎?
  四、這不是你家的客廳,你是否愿意讓它成為他人的客廳呢?
  五、你們的公司是做什么的?
  六、你們從事什么樣的事業(yè)?
  七、你們的事業(yè)將是什么?
  八、你們的事業(yè)究竟是什么?
  九、你們烘焙餅店為什么要雇用你呢?
  十、你能為客戶貢獻(xiàn)什么?
  十一、你的時(shí)間都用在哪兒?
  十二、你究竟是做對(duì)的事還是想把事情做對(duì)呢?
  十三、用對(duì)方法做錯(cuò)事遠(yuǎn)比用錯(cuò)方法做對(duì)的事來(lái)得可怕,你如何輔佐你的上司呢?
  十四、你又如何協(xié)助屬下盡情發(fā)揮呢?
  十五、你能做什么?
  十六、你不能做什么?
  “一件事”先生
  請(qǐng)不要告訴我:“我不能做什么”,這只是你自己的限制罷了。
  有效性是可以學(xué)會(huì)的,烘焙管理是必須學(xué)習(xí)的。學(xué)會(huì)如何學(xué)習(xí),用腳走不通,用腦一定可行。
  例如人人都是時(shí)間的消費(fèi)者,但大多數(shù)人卻只是時(shí)間的浪費(fèi)者。不能管理自己行為的人,也不能管理自己的時(shí)間。
  德魯克常問(wèn)別人以下這三件事:
  一、你現(xiàn)在最該做的一件事是什么?
  二、這件事若不做,會(huì)有什么后果呢?
  三、這件事若交由別人來(lái)做一樣做得好,你會(huì)放心嗎?
  這些問(wèn)句,使得德魯克贏得了“一件事先生”的封號(hào)。他之所以重視這樣的問(wèn)話,就是因?yàn)樵S許多多的領(lǐng)導(dǎo)者,都像被留在糖果店的小男孩,總是那般貪得無(wú)厭,什么都做,不管能做或不能做,該做或不該做的,一律照單全收,最終不是累倒自己,就是責(zé)備屬下無(wú)能。因此,德魯克總是會(huì)一再提醒他們說(shuō):
  “你現(xiàn)在最該做的一件事是什么呢?”
  試著從糖果店里,把他們拉回到現(xiàn)實(shí)的自己,認(rèn)清自己的現(xiàn)實(shí)環(huán)境以及自己的角色定位,以便重新出發(fā),使他們?cè)诮M織里更能發(fā)揮所長(zhǎng),作出最大的貢獻(xiàn)。就像通用汽車的史隆、通用電氣的杰克·韋爾奇一樣,成為優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者。

免責(zé)聲明:本文轉(zhuǎn)載上述內(nèi)容,對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔(dān)任何責(zé)任,僅供讀者參閱!

上一篇:壓貨式營(yíng)銷還能走多遠(yuǎn)
下一篇:烘焙餅店科學(xué)的4種TOPS銷售法