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烘焙食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道解析
烘焙食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道解析，從數(shù)據(jù)來(lái)看，商超渠道及大賣(mài)場(chǎng)是我國(guó)烘焙食品的主要銷(xiāo)售渠道。超市一般采取以下幾種經(jīng)營(yíng)方式銷(xiāo)售面包等烘焙類(lèi)食品：面包培訓(xùn)學(xué)校①超市自營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)加工；②外包聯(lián)營(yíng)形式；③烘焙類(lèi)成品外采。無(wú)論采用何種經(jīng)營(yíng)方式，從目前發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，烘焙企業(yè)進(jìn)入商超渠道或許能獲得較大的市場(chǎng)規(guī)模，但與商超合作，烘焙企業(yè)需支付較大的成本。

　　除了商超渠道外，專(zhuān)賣(mài)連鎖逐漸成為烘焙企業(yè)的主要渠道之一。如近年來(lái)韓國(guó)巴黎貝甜、新加坡面包新語(yǔ)、臺(tái)灣85度C等外來(lái)品牌相繼進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并憑借全新的經(jīng)營(yíng)理念和產(chǎn)品設(shè)計(jì)轟動(dòng)一時(shí)。

　　在傳統(tǒng)的商超渠道、專(zhuān)賣(mài)店連鎖走向成熟的同時(shí)，烘焙食品企業(yè)可開(kāi)拓網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道。隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的深入發(fā)展和各行業(yè)信息化建設(shè)的推進(jìn)，近年來(lái)電子商務(wù)保持著高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。企業(yè)可通過(guò)以下7種方式參與到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)：①企業(yè)網(wǎng)站構(gòu)建；②基于搜索引擎的優(yōu)化和營(yíng)銷(xiāo)；③網(wǎng)絡(luò)社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)；④網(wǎng)絡(luò)視頻營(yíng)銷(xiāo)；⑤即時(shí)通訊營(yíng)銷(xiāo)；⑥網(wǎng)絡(luò)游戲植入和新媒體營(yíng)銷(xiāo)。

　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)報(bào)告指出，當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)迅速發(fā)展，烘焙食品企業(yè)可進(jìn)行線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式銷(xiāo)售烘焙食品。以好利來(lái)為例，黑天鵝蛋糕是國(guó)內(nèi)著名烘焙企業(yè)好利來(lái)集團(tuán)推出的頂級(jí)蛋糕品牌，也是好利來(lái)集團(tuán)傾力打造的中國(guó)最頂級(jí)蛋糕。好利來(lái)公司在開(kāi)心網(wǎng)、新浪微博、騰訊微博三個(gè)社會(huì)化媒體平臺(tái)中建立了“黑天鵝蛋糕”官方ID，有目的的尋找潛在用戶(hù)，尋找已有的談?wù)撀曇暨M(jìn)行融入交流，解決用戶(hù)的實(shí)際需求和疑惑；建立素材庫(kù)用于對(duì)微博內(nèi)容管理的支撐；與美食達(dá)人積極互動(dòng)進(jìn)行關(guān)系的建立與維護(hù)，通過(guò)對(duì)名人資源的運(yùn)用從而達(dá)到聲量的進(jìn)一步擴(kuò)散。

　　隨著“黑天鵝蛋糕”入駐社會(huì)化媒體時(shí)間的推移，用戶(hù)在未提示的情況下主動(dòng)且完整的提及“黑天鵝蛋糕”ID的次數(shù)也有了明顯的增長(zhǎng)，一方面代表著“黑天鵝蛋糕”品牌在社會(huì)化媒體上的形象已經(jīng)逐漸清晰，越來(lái)越多的用戶(hù)知道“黑天鵝蛋糕”且了解“黑天鵝蛋糕”，一方面也體現(xiàn)出“黑天鵝蛋糕”的線(xiàn)下銷(xiāo)售數(shù)量正在快速的增長(zhǎng)，越來(lái)越多購(gòu)買(mǎi)過(guò)“黑天鵝蛋糕”的消費(fèi)者開(kāi)始主動(dòng)分享自己的消費(fèi)體驗(yàn)。
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