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深圳龍華面包培訓(xùn)學(xué)校教做蒸蛋糕
深圳龍華面包培訓(xùn)學(xué)校教做蒸蛋糕,對將要進行的工作進行步驟預(yù)測,時間預(yù)測,分工預(yù)測,資料預(yù)測,將一些“意料之外”的不可控因素轉(zhuǎn)化成“意料之中”的可控因素。是公司上下協(xié)調(diào)行動的綱領(lǐng)。科學(xué)工作計劃就能指明公司發(fā)展方向制定出相應(yīng)對策和緊急預(yù)案,并在必要時對工作計劃進行調(diào)整,變被動為主動,化不利為有利,從而減少各種變化所帶來的沖擊。(資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò),資料由深圳面包培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯)
蒸蛋糕

 配料

  蛋 4個

  細砂糖 120g

  鹽 1/4小匙

  香草精 少許

  低筋面粉 120g

  葡萄干 20g

  做法

  1.圓模里鋪好年糕紙,蒸鍋里放小半鍋水,煮滾

  2.蛋、糖、鹽打散,隔水加熱到微溫。

  3.用電動打蛋器高速打3至5分鐘,直到蛋糖液顏色發(fā)白而且非常濃稠

  4.加香草精拌勻,加入過篩好的低筋面粉,輕輕拌勻

  5.加半量葡萄干拌一下,倒入蛋糕模型內(nèi)

  6.放入蒸籠里,蓋上籠蓋,以中火蒸約20分鐘,中途,把另半量葡萄干撒在表面,繼續(xù)蒸到熟。



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