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深圳龍華烘焙培訓(xùn)學(xué)校教做香草杯型蛋糕
深圳龍華烘焙培訓(xùn)學(xué)校教做香草杯型蛋糕,以周計(jì)劃為例,我們在制定工作計(jì)劃是需進(jìn)行以下幾個(gè)步驟:對照當(dāng)月重點(diǎn)工作,找出工作重點(diǎn)做周計(jì)劃時(shí)要對照當(dāng)月計(jì)劃,不要把階段性的重點(diǎn)工作內(nèi)容遺漏了。周計(jì)劃一定要與月計(jì)劃相對應(yīng)。對照上周工作計(jì)劃,看哪些計(jì)劃沒有完成。(資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò),資料由深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯)

香草杯型蛋糕

配料

  面粉 120g

  細(xì)砂糖 140g

  泡打粉 1 1/2茶匙

  黃油 40g

  全脂牛奶 100ml

  全蛋 1個(gè)

  香草香精 1/4茶匙

  白巧克力 100g

  乳酪 100g

  黑莓(裝飾)

  做法

  1. 食品加工機(jī)中混合干性配料和黃油。

  2. 混合濕性配料。注一半至干性混合物中,攪拌至形成光滑面糊。

  3. 模內(nèi)放紙杯,加1/2滿。

  4. 160度烤焙20分鐘,至蛋糕有彈性。置鋼架冷卻。

  5. 制作糖霜:微波爐融化巧克力。加入乳酪,攪拌均勻。冷卻至室溫后,鋪在蛋糕表層。

  6. 用新鮮黑莓裝飾,即可。


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