400 0806 516

深圳龍華學做蛋糕的學校制作巧克力蛋糕
深圳龍華學做蛋糕的學校制作巧克力蛋糕，作為一種企業(yè)的經(jīng)營管理方式，優(yōu)秀的團隊對餅店的發(fā)展起到了重要作用，因此烘焙餅店應(yīng)將團隊建設(shè)引入組織管理與實踐。團隊模式的運用，大大增強了餅店成員的主動性，積極性和創(chuàng)造性，提高了烘焙餅店的競爭實力。如果說面對紛繁復(fù)雜和瞬息萬變的烘焙市場，抱團做是最有效的競爭方式，那么烘焙餅店如何建立高效的團隊呢？其中3個方面非常關(guān)鍵：第一方面，尋找團隊的共同目標。（資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，資料由深圳蛋糕培訓學校提供整理編輯）

巧克力蛋糕

配料

　　黑巧克力（方塊碎）175g

　　無鹽黃油 200g

　　自發(fā)面粉 200g

　　黑砂糖 300g

　　可可粉 30g

　　泡打粉 1茶匙

　　全蛋 4個（打散）

　　黃油乳酪餡

　　過篩糖粉 40g

　　過篩可可粉 20g

　　無鹽黃油 30g

　　開水 1湯匙

 

　　糖霜

　　過篩糖粉 60g

　　可可粉 20g

　　蛋白粉 1小袋

　　水 1湯匙

　　做法

　　1. 預(yù)熱烤爐至180度。蛋糕模內(nèi)鋪烘焙紙，并加水，放入烤爐中。

　　2. 低火隔水融化巧克力和黃油

　　3. 過篩面粉、糖、可可粉和泡打粉，加入蛋，攪拌均勻。倒入巧克力黃油。面糊注入備好的模中，烤焙30分鐘。取出后，置鋼架冷卻。

　　4. 制作餡：所有配料攪拌均勻。

　　5. 制作糖霜：混合糖粉、可可粉和蛋白粉，加入水，攪拌均勻。

　　6. 組合：淺盤中心放少許餡，放一個蛋糕。鋪上余下餡，蓋上另一塊蛋糕。中間涂糖霜，以圓周運動將其鋪開。冷卻10分鐘，裝飾即可。



上一篇：深圳龍華咖啡培訓學校做香脆大黃松餅
下一篇：深圳龍華學做面包的學校制作咖啡面包