奧爾良地區(qū)的甜點(diǎn)的解說
從昂儒地區(qū)逆盧瓦爾河而上，便來到了奧爾良地區(qū)。盧瓦爾河兩岸林立著中世紀(jì)的古堡遺跡，讓人能夠明顯地感受到那兒曾是法國的政治和文化中心。
我一邊逆盧瓦爾河而上，一邊巡禮古堡，奧爾良市隨后就出現(xiàn)在我的眼前。那里是圣女貞德的出身地，也是著名甜點(diǎn)法式蘋果撻的發(fā)源地。
據(jù)說，這道甜點(diǎn)是在La
Motte Beuvron城經(jīng)營“Tatin旅館”的Tatin姐妹因一次制作甜點(diǎn)失敗而發(fā)明的。法國的一些甜點(diǎn)店會(huì)從十月蘋果收獲的時(shí)候開始售賣，那時(shí)的蘋果派味道最美。
如今，在世界各地都有人制作這道甜點(diǎn)。有人會(huì)先在另一個(gè)鍋里熬煮蘋果汁，再倒回鍋里；有人是在焦糖中加入奶油；有人則是在煮蘋果時(shí)從上面放入蘋果，邊熬煮邊將蘋果壓入鍋中。每個(gè)人都有自己的不同做法，在此我將介紹本人的做法，這種做法做出的派皮味道都非常好。
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