冰涼的巧克力黑美人常溫蛋糕，巧克力蛋糕胚里面夾雜著三分之一的芝士奶酪餡，這個(gè)產(chǎn)品是要分三次烘烤組成，一層烘烤巧克力胚，烘烤熟后在放一層奶酪芝士陷再次烘烤，后在放一次巧克力蛋糕，到烘烤成，將其放涼后切成長(zhǎng)條狀，打包冰到冰箱銷售。產(chǎn)品不油不膩，口感柔滑富有重重的巧克力。下面跟小編一起去看看這個(gè)產(chǎn)品的制作吧。此產(chǎn)品由深圳蛋糕培訓(xùn)學(xué)校小妞整理提供，（圖片、產(chǎn)品配方來源于網(wǎng)絡(luò)）如需可以跟著來學(xué)做這款蛋糕
配料表：全蛋750g，白糖275g，低筋粉300g，食粉10g，sp蛋糕乳化劑40g，可可粉75g，南橋液態(tài)油150g，
餡料：碧佳芝士500g，白糖150g，蛋清150g，僑藝800淡奶50
制作過程
1.將全蛋.糖打至原體積的3-4倍
2.加入低粉.食粉.蛋糕乳化劑再次打至原體積的4倍
3.最后倒入可可粉.液態(tài)油慢速拌勻
4.餡的制作 深圳蛋糕
奶油芝士.糖中速攪拌均勻倒入蛋白.淡奶油中速打至粘稠狀
5.將打好的蛋糊1/2倒入烤盤,烤至金黃色,倒入打好的餡再次烘烤至表面微黃，最后倒入剩余的蛋糊烘烤至金黃色。
6下火100上火180
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