跟著蛋糕烘焙師學(xué)做提子方包，在做面包過程中的提子，要讓提子怎么變的好吃，很多提子方包的都比較干，提子也比較硬，在制作中可以可以將提子先用清水清泡，后再加一些紅酒浸泡一下口感更加不錯(cuò)。(以下產(chǎn)品配方，圖片來源于網(wǎng)絡(luò))可以一起跟著深圳烘焙師培訓(xùn)來一同操作。
配料：牛奶200g，水250g，全蛋150g，牛奶乳槳3g，法老面400g，高粉1000g，酵母25g，糖200g，奶粉50g，鹽10g，黃油120g
制作過程
法老面。
1.糖。全蛋。牛奶。水?dāng)嚢杈?/span>勻
2.倒入高粉。奶粉。酵母慢速攪拌成團(tuán)快速打至面筋拓展
3.加入鹽。黃油慢速打至面筋完全拓展
4.取出面團(tuán)松弛10分鐘
5.分割200克每個(gè)卷起松弛10分鐘
6.搟開包入提子干卷起放入模具
7。上火140下火200
