，在面包中用啤酒做的面包產(chǎn)品沒(méi)有那么多，很多人不知道。在面包面團(tuán)中加入啤酒，水份就少了一些，才能體現(xiàn)出啤酒香的面包。啤酒面包不宜制作太甜的面包，如喜歡啤酒味面包的可以跟著一起來(lái)做做。跟其他甜面包的做法一樣（資料由深圳面包培訓(xùn)學(xué)校提供，圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
配料
白面包粉 400g
小麥粉50g
活性干性酵母 1茶匙
啤酒 250ml
橄欖油 2湯匙
鹽 1茶匙
蜂蜜 2茶匙
做法
1. 稍微加熱啤酒，勿煮沸。
2. 大盆中，混合面粉、小麥粉、鹽和酵母。加入橄欖油和蜂蜜，倒入溫?zé)崞【?，攪拌至形成柔軟面團(tuán)。
3. 在撒粉臺(tái)面上，不斷捏揉面團(tuán)。放加盆中，用刷油箔紙蓋好，發(fā)酵1小時(shí)。
4. 取出放回臺(tái)面上，切成4塊，捏成30cm棍棒形。放入刷油的不粘烤盤(pán)中，發(fā)酵30分鐘。
5. 預(yù)熱烤爐至220度。
6. 面團(tuán)撒上小麥粉，烤焙8-10分鐘至變金黃色。置鋼架冷卻，冷卻。
