配料
中筋面粉 2杯
白砂糖 15g
泡打粉 20g
鹽 1.25g
冷凍黃油（切片） 1/4杯
火腿（切粒） 1/2杯
低脂芝士（切粒） 1/2杯
脫脂牛奶 2/3杯
全蛋 1個
防粘噴霧
做法
1. 烤箱預(yù)熱至232℃。
2. 用勺子把面粉、白砂糖、泡打粉、鹽倒入中攪拌盤融合，攪拌均勻。用奶油切刀切入黃油攪拌成粗糙粉團，再拌入火腿粒和芝士。在小攪拌盤里加入牛奶和雞蛋，攪拌順滑。把牛奶混合物倒入粉團中，攪拌至濕潤。
3. 把面團放在已撒粉的工作臺上，手掌沾粉，搓揉3-4次，直至面團搟成約2厘米厚，用餅干模把面團切成8塊餅干。剩下的面團揉在一起，然后用同樣方法切出2塊，把全部餅干擺在噴了防粘噴霧的烤盤里。
4. 以232℃烘焙10分鐘即可。
