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深圳羅湖面包培訓(xùn)學(xué)校哪家好學(xué)做核桃草莓塔
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粟粉,融水加熱至65°時即開始膨化產(chǎn)生膠凝特性,多數(shù)用在派餡的膠東原料中或奶油布丁餡。還可在蛋糕的配方中加入可適當(dāng)降低面粉的筋度,深圳羅湖面包培訓(xùn)學(xué)校哪家好



原料

  美國加州核桃 375g

  黃油(軟化) 30g

  楓糖漿 15g

  紅糖 15g

  草莓,切片 250g

  甘曼怡利口酒 30g

  淡奶油 125g

  大草莓 4個

  制作方法

  1. 預(yù)熱烤箱至190℃。

  2. 將美國加州核桃,黃油,楓糖漿和紅糖加入食物處理機中攪拌,均勻的分開并放入模具盒內(nèi)輕壓。

  3. 放入烤箱烤13-15分鐘,直到烤成金黃色,從模具盒上取下并冷卻。

  4. 在中等大小的碗油里就加入草莓和利口酒,每個塔底加62.5克。

  5. 將50克淡奶淋到餡餅上,把草莓切片,將它放在塔上。

  6. 剩下的三個塔重復(fù)上述步驟進(jìn)行操作,即可食用,做成四份。

  溫馨提示:美國加州核桃可以提前兩天準(zhǔn)備好,放在陰涼通風(fēng)處。





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