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深圳鹽田面包師培訓(xùn)班學(xué)做墨西哥松餅
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配料

  牛奶 40g

  人造奶油 40g

  細(xì)砂糖 80g

  全蛋 2個(gè)

  原味乳酪 100g

  麥皮 40g

  軟質(zhì)面粉 80g

  蘇打粉 2.5g

  發(fā)酵粉 2.5g

  卡夫芝士 30g

  馬蘇里拉芝士 20g

  青甜椒(切粒) 1/4個(gè)

  紅甜椒(切粒) 1/4個(gè)

  火腿(切粒) 25g

  酸味辣汁 45g

  做法

  1. 松餅?zāi)|紙杯。

  2. 混合面粉、蘇打粉、發(fā)酵粉,加入麥皮備用。

  3. 青、紅椒粒、火腿粒、芝士及辣椒汁充分混合備用。

  4. 黃油、奶油、砂糖放入攪拌機(jī)中攪拌至奶白色,期間用膠邊刮邊使油糊攪拌均勻。

  5. 蛋分少量見見加入油糊中,攪拌均勻。

  6. 加入已過篩的面粉、乳酪拌勻。

  7. 將面糊均勻勺入松餅?zāi)?nèi)至2/3滿。

  8. 將火腿混合料放入松餅糊上。

  9. 放入已預(yù)熱的烤箱,烤焙20-25分鐘即可。

 


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