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深圳坪地咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校多少錢(qián)學(xué)做牛角面包
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酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。深圳坪地咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校多少錢(qián)




配料

　　高筋面粉 180g

　　低筋面粉 20g

　　水 105g

　　快發(fā)干酵母 1小匙

　　蛋 1個(gè)

　　細(xì)砂糖 1大匙

　　鹽 半小匙

　　裹油 100g

　　牛奶 少許

　　做法

　　1.面團(tuán)材料依序加入攪拌盆內(nèi)(除裹油和牛奶)，打發(fā)至面筋擴(kuò)展。蓋好放溫暖處發(fā)酵30分鐘

　　2.撒些手粉，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形

　　3.把裹油放面團(tuán)中間包起來(lái)，接口捏緊，松弛10分鐘

　　4.搟成三倍大，三折，再松弛10分鐘。重復(fù)搟開(kāi)折疊三次深圳坪地咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校多少錢(qián)

　　5.最后搟成厚約0.3cm的薄片，切成12個(gè)較長(zhǎng)的等邊三角形。底部切開(kāi)5cm

　　6.表面刷點(diǎn)牛奶，底部拉寬，卷成牛角形

　　7.排在烤盤(pán)上，表面刷點(diǎn)牛奶，放溫暖潮濕處最后發(fā)酵35~40分鐘

　　8.烤箱預(yù)熱到190℃，放中層烤約15分鐘深圳坪地咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校多少錢(qián)


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