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鹽田甜品學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做芒果班戟
鹽田甜品學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做芒果班戟
色彩繽紛的蛋糕在新鮮烤出爐以后，那種喜悅的心情，讓人仿佛覺得生活又增添了一道色彩。繽紛的色彩就像生活中的一切美好，甜蜜軟綿，充滿了誘人的味道。在蛋糕面糊中添加食用色素，就可以制作出你想要的蛋糕色彩。但是，食用色素的色彩種類繁多，并不是簡單添加就一定會得到想要的色彩的。鹽田甜品學(xué)校培訓(xùn)



配料鹽田甜品學(xué)校培訓(xùn)

　　芒果1-2個

　　低筋面粉100g

　　白砂糖75g

　　牛奶250g

　　雞蛋3個

　　黃油15g

　　鮮奶油200g

　　做法鹽田甜品學(xué)校培訓(xùn)

　　1.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條備用。

　　2.鮮奶油加入40g砂糖用打蛋器將奶油硬性打發(fā)（奶油呈凝固的固體狀）。

　　3.將低筋面粉過篩。

　　4.再把100g牛奶加入低筋面粉中，攪拌均勻至無顆粒。

　　5.雞蛋只取蛋黃，加入35g的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化；將剩下的150g牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻。

　　6.將攪拌好的蛋黃糊加入到低筋面粉糊中，攪拌均勻。

　　7.將平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入黃油融化；將一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻攤成圓餅狀；一面煎好以后翻面，將另一面也煎至金黃色。然后將所有面糊照樣煎成薄面餅。

　　8.取一張面餅，放置案板上。面餅中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條。

　　9.然后再鋪一層奶油糊，最后將面餅包成四方形即可。

　　10.對半切斷即可使用。鹽田甜品學(xué)校培訓(xùn)


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