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羅湖飲品學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做胡蘿卜鳳梨蛋糕
羅湖飲品學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做胡蘿卜鳳梨蛋糕
"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式具有意大利風(fēng)味的食品。這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，現(xiàn)在卻無從考究。羅湖飲品學(xué)校培訓(xùn)



蛋糕配料羅湖飲品學(xué)校培訓(xùn)

　　中筋面粉 2杯

　　蘇打粉 2茶匙

　　泡打粉 1茶匙

　　鹽 1茶匙

　　肉桂粉 2茶匙

　　白砂糖 1 3/4杯

　　植物油 1杯

　　全蛋 3個

　　香草香精 1茶匙

　　胡蘿卜碎 2杯

　　椰絲 1杯

　　核桃碎 1杯

　　菠蘿（去水，搗成泥） 1罐（約227g）

　　蛋糕做法羅湖飲品學(xué)校培訓(xùn)

　　1. 烤箱預(yù)熱至177℃，蛋糕模刷油。

　　2. 混合面粉、蘇打粉、泡打粉、鹽和肉桂粉，攪勻后在中央位置騰出井狀，并向井內(nèi)倒入白砂糖、植物油、全蛋以及香草香精，然后用木質(zhì)調(diào)羹攪拌至順滑。

　　3. 往2中拌入胡蘿卜碎、椰絲、核桃碎以及菠蘿泥，全部混勻后裝入烤盤，烤焙45分鐘。

　　糖霜配料

　　已融芝士奶油 1包（約227g）

　　已融黃油 1/4杯

　　糖粉 2杯

　　糖霜做法

　　1. 混合黃油和芝士奶油，攪拌至順滑。

　　2. 拌入糖粉，充分攪拌至呈乳狀。

　　組合

　　1. 取出蛋糕，靜置冷卻。

　　2. 冷卻后把糖霜涂抹蛋糕表面，再按自己的喜好裝飾，即可。羅湖飲品學(xué)校培訓(xùn)


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