全蛋 3個(gè)
細(xì)砂糖A 30g（蛋黃用）
細(xì)砂糖B 60g（蛋白用）
色拉油 35g
牛奶 70g
低筋面粉 90g
泡打粉 1茶匙
香草精 3滴
奶茶粉 1茶匙
可可粉 1茶匙
做法
1. 將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個(gè)干凈無(wú)油的容器。
2. 蛋黃液中加入30g細(xì)砂糖A和3滴香草精，攪拌均勻。
3. 在蛋黃溶液中加入植物油。
4. 再加入牛奶，充分?jǐn)噭蚝?，將低筋面粉和泡打粉一起篩入。
5. 用橡皮刮刀攪拌均勻，待用。
6. 蛋白中分次加入60g細(xì)砂糖B，用打蛋器打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
7. 取1/3蛋白放入面糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續(xù)用撈拌的方式拌勻。龍崗平湖甜品培訓(xùn)學(xué)校
8. 將拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻。
9. 再將2種面糊混合，隨意撈拌幾下。
10. 電飯煲內(nèi)膽抹一層植物油，通電，選擇蛋糕功能。
11. 約2分鐘后聽到滴的一聲，說(shuō)明預(yù)熱結(jié)束，此時(shí)倒入面糊。
12. 蓋上鍋蓋，直至程序完成，滴滴聲再次響起即可。龍崗平湖甜品培訓(xùn)學(xué)校
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