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2020羅湖西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里學(xué)做全麥薄餅
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麩質(zhì)，一種蛋白質(zhì)，俗稱面筋蛋白，英文中叫g(shù)luten，又稱麩質(zhì)蛋白、麥膠、面筋、谷膠蛋白，是存在於多種谷物中的一種谷蛋白，是大麥、小麥、燕麥、黑麥等谷物中最普遍的蛋白質(zhì)。麩質(zhì)蛋白是多個(gè)單一蛋白質(zhì)的混合物，主要由醇溶谷蛋白以及谷蛋白兩種蛋白質(zhì)組成。醇溶谷蛋白又稱“麩朊”。2020羅湖西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里



配料2020羅湖西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里

　　高筋面粉 1杯

　　甜味劑 4小包

　　杏仁奶 1杯

　　黃油（融化）2湯匙

　　全蛋 1個(gè)

　　泡打粉 2 1/2湯匙

　　做法2020羅湖西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里

　　1. 大攪拌盤內(nèi)，混合全麥粉、發(fā)酵粉、鹽和甜料（如蔗糖素），攪勻。

　　2. 在1的中間位置挖出井狀，拌入杏仁奶、全蛋以及已融黃油，攪拌均勻。

　　3. 煎鍋上倒入小量油，以中火加熱至開始冒煙，每個(gè)薄餅需用約1/4杯的面團(tuán)，把薄餅面團(tuán)放入煎鍋上煎。

　　4.煎至薄餅兩面都呈棕色，即可。2020羅湖西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里

 

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