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深圳羅湖哪里學(xué)做奶茶學(xué)做圣誕小姜餅棒
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或許下次制作面包的時候你可以參考一下以下的方法去揉面團。首先務(wù)必記住要用暖和而不是熱的水或者牛奶去揉面團。水溫過熱的話會破壞酵母的活性。所以最好就是用手指可以承受的溫度去揉面團。面團揉捏的時間一般在八到十分鐘左右，達(dá)到幾乎粘稠的狀態(tài)。在手掌上輕輕拍上一點油然后抹在整個已經(jīng)做成球面的面團上，最后根據(jù)要制作的面包配方上的具體要求去發(fā)酵面團。牛奶可以幫助面包保持柔軟而蛋黃則可以讓面包的色澤更佳，所以在烘烤面包前，可以在整個面包面上刷上一層加了一點牛奶的蛋黃槳。深圳羅湖哪里學(xué)做奶茶

　


配料深圳羅湖哪里學(xué)做奶茶

　　姜餅（壓碎） 1 1/4杯

　　糖粉 1/2杯

　　加甜煉奶 1/3杯

　　糖漿 1湯匙（或換成朗姆酒/咖啡香甜酒 1 1/2茶匙）

　　香草香精 1 1/2茶匙

　　肉桂粉 1茶匙

　　（含可可油的）白巧克力 85g

　　香草糖霜 1杯

　　紅糖碎粒（裝飾用） 若干

　　做法深圳羅湖哪里學(xué)做奶茶

　　1. 往食品加工機倒入1杯姜餅碎、糖粉、煉奶、糖漿、香草香精和肉桂粉，充分?jǐn)噭颉?/span>

　　2. 把1轉(zhuǎn)移到攪拌盤中，拌入剩下的姜餅碎，蓋好，冷藏1小時，至形成的面團易于操作。

　　3. 烤盤墊上蠟紙，靜置。

　　4. 取小塊面團，造型成長約3.7厘米，款2.5厘米的小棒狀，放到烤盤上，余下的面團同樣操作。

　　5. 平底鍋中拌入白巧克力，以小火加熱，至巧克力融解后加入香草糖霜，邊加熱邊攪拌至順滑。

　　6. 用叉子叉住棒狀面團，逐個浸泡于5中（注意要完全淹沒），然后放回蠟紙上，撒上紅糖碎粒，靜置30分鐘，至定型，即可。深圳羅湖哪里學(xué)做奶茶


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