牛油105克，糖粉75克，全蛋100克，低筋面粉125克，牛奶香粉1克，泡打粉3克，蜜桂圓（桂圓肉50克，清水100克，乳酸飲料100克，砂糖80克混合慢火煮至成糖漿狀）取100克，杏仁片適量。
風(fēng)味特點(diǎn)
形如其名，精致可人，是營養(yǎng)充足的早餐。
制作指導(dǎo)
蜜桂圓必須用慢火煮至成糖漿狀保存。
制作步驟
1. 先將配方中的所有材料準(zhǔn)備好備用。
2. 把糖粉倒入機(jī)桶。
3. 再將糖粉倒入，拌勻打至微發(fā)。
4. 分次加入全蛋攪拌。
5. 直至完全均勻。
6. 加入低筋面粉、奶香粉、泡打粉，先慢后快，拌至無粉粒，拌透。
7. 加入蜜桂圓（蜜桂圓做法是：將蜜桂洗凈后泡5小時，加入其它組成材料煮開，放置2小時即可）用膠刮拌勻。
8. 裝入裱花袋，擠入錫紙模內(nèi)，八分滿左右。
9. 表面撒上杏仁片。
10. 入爐，以上火170°C，下火140°C的爐溫烘烤，烤約25分鐘，烤至完全熟透，出爐，即可。羅湖翠竹蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
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