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羅湖翠竹學(xué)做面包哪家好學(xué)做覆盆子舒芙蕾
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如果你正在使用干酵母來(lái)釀造啤酒，也可以用同樣的醒發(fā)步驟來(lái)激活酵母的活性。作為替代方法，你可以直接在麥汁中加入活性干酵母，但是如果麥汁的溫度條件不夠完美的話(huà)，有可能會(huì)殺死很多酵母。 羅湖翠竹學(xué)做面包哪家好




配料 羅湖翠竹學(xué)做面包哪家好

　　黃油 10g

　　白砂糖（備過(guò)量撒粉用） 50g

　　牛奶 125ml

　　全蛋（蛋白與蛋黃分離） 4個(gè)

　　面粉 10g

　　覆盆子烈酒 2湯匙

　　覆盆子 125g

　　做法 羅湖翠竹學(xué)做面包哪家好

　　1. 烤模中倒入一半黃油，表層撒上少許白糖。

　　2. 將牛奶煮沸。

　　3. 取2個(gè)蛋黃與面粉、余下白糖一起混合均勻，倒入2中拌勻。

　　4. 將3放入鍋中以低溫加熱，攪拌至濃稠狀。

　　5. 離火降溫。

　　6. 加入余下蛋黃、黃油、覆盆子酒，拌勻。

　　7. 將4個(gè)蛋白攪打至硬性發(fā)泡，拌入溫?zé)岬?中。

　　8. 倒入1中的烤模內(nèi)，用抹刀將表面抹平。

　　9. 將烤模放于羊皮紙上，放入烤箱烘烤15~20分鐘至蛋奶酥膨脹。

　　10. 取出，撒上糖粉作裝飾即可。 羅湖翠竹學(xué)做面包哪家好


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