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深圳妞妞蛋糕培訓學校教你做草莓歐蕾蛋糕
超棒?。〔葺畾W蕾蛋糕,非常適合私房售賣的單品哦
滋味live烘焙美食菜譜分享  1周前
 
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這個季節(jié)正是吃草莓的好時候,外出帶孩子采摘,又新鮮又甜。切塊夾入蛋糕片,配上淡奶油的奶香,真的驚艷到人的味蕾,做下試試吧
 
原創(chuàng)作者 大兔子小尾巴
食材
低筋面粉50g
雞蛋2個
細砂糖40g
檸檬汁2滴
淡奶油100g
糖(淡奶油)20g
草莓若干
 
步驟
 
步驟1
(^o^)/YES!
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步驟2
準備所有材料
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步驟3
預熱烤箱
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步驟4
蛋清蛋白分開各放入無油無水的容器中。 蛋黃加少許糖攪拌至糖化
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步驟5
蛋白滴2滴檸檬汁打發(fā)
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步驟6
打至魚眼泡加人一半白糖
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步驟7
再加人另一半打至濕性發(fā)泡 兩個蛋白很容易打的
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步驟8
取一半蛋白加入蛋黃部分,切拌均勻
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步驟9
倒入剩余蛋白中
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步驟10
加入過篩的低粉
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步驟11
用高杯放入大號裱花袋,倒入蛋糕液體
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步驟12
剪一厘米左右的小口
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步驟13
畫圈圈擠入烤盤上
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步驟14
放入預熱好的烤箱,上下火180度10分鐘
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步驟15
用一干凈的碗加入淡奶油和糖
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步驟16
打發(fā),淡奶油打硬一點
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步驟17
裝裱花袋
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步驟18
取一片蛋糕體對折擠入奶油
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步驟19
草莓切片裝飾
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步驟20
美美噠
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小貼士
 
沒有檸檬汁可以滴2滴白醋,烤箱溫度根據(jù)自己烤箱來調整,烘焙10分左右,注意別烤過。方子可以做8cm的蛋糕片10個左右。 烤好的放涼就可以夾餡 是不是超級簡單?
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