老婆餅作為經(jīng)典的小點心，最近很少吃了，但是只要吃一口就瞬間感到幸福（也沒有吃到老婆呀?。?/div>
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吃了那么多年買的老婆餅，要不要試一下自己做的老婆餅？
今天這個配方制作簡單、材料容易湊齊，很好做！沒老婆的你快來做個“老婆”圖片
經(jīng)典老婆餅 / 配方
原創(chuàng)作者@靜靜de小食界
油皮：
雪花粉：200g，水：95g
玉米油：50g，細(xì)砂糖：20g
油酥：
雪花粉160g
玉米油80g
內(nèi)餡：
糯米粉70g，水140g
細(xì)砂糖100g，玉米油30g
1、油皮
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1 / 將油皮內(nèi)所有食材混合。
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2 / 揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
●油酥●
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3 / 將油酥所有食材混合。
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4 / 用手揉成面團(tuán)即可，無需過度揉捏。
●內(nèi)陷●
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5 / 將內(nèi)餡用的玉米油、水、細(xì)砂糖倒入鍋內(nèi)。
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6 / 大火煮開后轉(zhuǎn)小火，倒入糯米粉。
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7 / 攪拌至粘稠透明的狀態(tài)出鍋裝入盤中，蓋上保鮮膜冷藏30分鐘，稍微變硬一些后分成12份備用。
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8 / 松弛好的油皮搟開包入油酥。
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9 / 虎口收緊包上保鮮膜松弛15分鐘。
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10 / 從中間向兩邊搟成長方形的面片，注意要動作輕柔防止漏酥。
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11 / 兩邊分別向三分之二處折疊。
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12 / 折疊后再次搟成長方形。
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13 / 從長邊開始卷起，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
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14 / 平均分成12份。
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15 / 取一份兩端捏緊收口，再將兩端向內(nèi)折疊。
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16 / 取一份面皮，按扁搟開后包入一份糯米餡。
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17 / 用虎口收口。
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18 / 收口處朝下放入烤盤中按扁，表面刷一層蛋液，再用小刀劃出三條口子，撒上適量白芝麻。
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19 / 放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，170°烤制20分鐘，取出即可。
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