這款軟歐包贏了！香甜軟糯，Q彈麻薯，太美味了!
橙子皮er 滋味live烘焙美食菜譜分享
麻薯軟歐
姑姑拿來的老南瓜，南瓜粥南瓜饅頭吃了個遍，還剩了一點就用來做面包了，連麻薯都是混合了南瓜泥的哦～
做出來的面包顏色很漂亮，自己吃當然是要純天然的啦～
可做數(shù)量：7～8
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原創(chuàng)作者 橙子皮er
食材
高粉250克
牛奶50克（視情況自行調整）
雞蛋40克
鹽3克
糖35克
南瓜泥75克
酵母4克
黃油25克
麻薯制作
牛奶85克
糖25克
南瓜泥40克
玉米淀粉20克
糯米粉70克
黃油10克
蜜紅豆適量
步驟
1、準備工作，蒸熟南瓜，軟化黃油
除黃油外的所有材料放進攪拌桶
牛奶可以預留一部分出來，因為煮熟的南瓜泥也含一定的水分，看面團具體情況慢慢添加牛奶
出膜后加入軟化的黃油，揉至完全階段
蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵至2.5倍大
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2、在發(fā)酵的同時，我們可以來制作南瓜麻薯
1.牛奶和糖隔水加熱，使糖完全溶于牛奶中，加入南瓜泥，攪拌均勻
2.糯米粉和玉米淀粉混合拌勻，倒入南瓜泥牛奶混合液中，拌勻
3.上鍋蒸，中途取出攪拌一下，繼續(xù)蒸，直至完全凝固
4.凝固后取出，趁熱加入黃油
5.待稍微冷卻后用手揉勻，均分8份備用
面團發(fā)酵完成后，排氣滾圓，均分8份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
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3、取一個面團，收口朝下拍扁，搟成橢圓形，包入一份麻薯和少量紅豆，麻薯可以沿著面團的邊再鋪滿點，我拍的這個有點小了
也可以加一些葡萄干蔓越莓干之類的
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4、捏緊收口，收口朝下
也可以從下往上卷起來
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5、全部包好之后，進行二發(fā)，我用的蒸箱的解凍模式，37度1個小時
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6、二發(fā)結束后，在面包表面撒上一層薄薄的高粉，并割包
烤箱西門子，170度，烘烤20分鐘，我在最后的五分鐘蓋了錫紙以免面包表面上色太深
我的高粉撒多了，割包也不完美，不過味道還是很贊的
家里有吃不完的南瓜就這樣做起來哦^_^
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7、我是直接收口的，所以麻薯是一整塊的，如果是卷起來的做法，麻薯就是跟面包一層一層混合的哦，看自己喜歡啦
顏色是真的很美膩啊，哈哈
