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深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校教你做香芋糯米滋
吃過的都在夸,糯嘰嘰的香芋糯米滋,隨便做都好吃!
 
- 香芋糯米滋 -
 
 
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用純芋頭做的糯米滋顏色會(huì)比較淺,但口感會(huì)更香更糯,滿口都是香芋自帶的香氣,咬下去糯嘰嘰香絕了!
 
 
 
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食材
用料
 
荔浦芋頭
 
380g
 
糯米粉
 
200g
牛奶
 
150g
細(xì)砂糖 55g
椰蓉 少許
 
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1 / 芋頭洗凈去皮切成塊,放入蒸鍋內(nèi)蒸20分至完全蒸透。
 
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2 / 取出用勺背壓成泥,這樣做出來的芋泥會(huì)有顆粒感,如果喜歡非常細(xì)膩口感的可以用料理機(jī)打碎。
 
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3 / 加入牛奶攪拌均勻。
 
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4 / 加入細(xì)砂糖、糯米粉。
 
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5 / 揉成無干粉一般偏軟的面團(tuán),會(huì)有少許沾手。
 
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6 / 將面團(tuán)均勻的切分成大約35g左右的面團(tuán),揉圓后放入蒸鍋,水開后蒸10分鐘左右即可。
 
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7 / 取出趁熱裹上椰蓉,冷卻后表皮會(huì)發(fā)硬,就沾不上椰蓉了。

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