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深圳妞妞西點(diǎn)教你做紅薯餅干!酥脆松軟,健康美味
紅薯還可以做成餅干?!酥脆松軟,健康美味,孩子愛(ài)吃!
 
紅薯最簡(jiǎn)單的做法莫不過(guò)直接蒸著煮著吃,雖然也好吃,可是吃多了也會(huì)膩。紅薯還可以做成餅干?!酥脆松軟,健康美味,孩子愛(ài)吃!試試用紅薯來(lái)做美味的紅薯餅干吧,又香又脆,沒(méi)有添加劑,濃濃的紅薯香味特讓人滿足。做這種餅干可以選擇紅心薯或者黃心薯,做出來(lái)的顏色很漂亮。
 
 
 
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【食材】紅薯200g、白糖40g、黃油80g、芝麻適量、雞蛋一顆、水10ml、面粉160g、
 
 
 
1.先將紅薯皮削去,然后切成小塊,裝入碗中,再蓋上一層保鮮膜,加入10ml的清水,入鍋蒸熟,一定要蓋上保鮮膜,不然水分太多,最后還要把紅薯泥烤干。
 
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2.接著把蒸熟的紅薯塊全部壓成泥,一定不要加水。
 
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3.黃油要先軟化掉,可以稍微加熱一下,稍微變軟就可以了,可以放入烤箱中小火烤幾分鐘。
 
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4.軟化后的黃油放入盆中,加入準(zhǔn)備好的面粉和白糖,混合均勻,混合至看不到面粉就行了。
 
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5.再把紅薯泥倒入盆中,一起用手揉捏成面團(tuán)即可。
 
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6.桌上鋪一層保鮮膜,取一部分面團(tuán),再蓋上一層保鮮膜,用搟面杖把它搟成半厘米厚的面餅。
 
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7.放入冰箱的冷凍層,大約冷凍20分鐘即可取出,我們先準(zhǔn)備一顆雞蛋,把蛋清過(guò)濾留下蛋黃,把凍好的面餅刷上一層蛋黃液,再撒上適量芝麻。
 
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8.然后用刀切成合適大小,烤盤(pán)上墊一層油紙,放入切好的面餅,用170度烤20分鐘左右即成,不過(guò)大家的烤箱都不一樣,最后根據(jù)實(shí)際情況來(lái)適當(dāng)調(diào)整。
 
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這款甜美可口的紅薯餅干就做好了,步驟雖多,但其實(shí)并不復(fù)雜,所需的材料也很簡(jiǎn)單,值得大家一試。
 
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餅干表層蘸了一層蛋黃液,所以烤出來(lái)的顏色會(huì)更深,面團(tuán)中加入了黃油,滿滿的奶香味,外皮比較酥脆,但一口咬下去,里面又是松軟細(xì)膩的口感,非常有層次,不知是誰(shuí)發(fā)明的這種餅干做法,簡(jiǎn)直就是甜品控的福音,簡(jiǎn)單的工藝,新手也能輕松做出來(lái),家庭烘焙愛(ài)好者可一定要試試。
 
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喜歡吃甜一點(diǎn)的可以再多加點(diǎn)糖。
 
 
 

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