員工培訓

　　一、確定培訓的需求。

　　1.開展培訓需求調查工作，包括建立員工培訓檔案，注重員工素質、員工工作變動情況和培訓次數(shù)，也可參照員工人事檔案、員工工作的績效等方面的建立。全面掌握餅店變化情況，隨時掌握餅店生產(chǎn)經(jīng)營活動，人員配置，餅店發(fā)展方面等各方面的變動!要有針對性的進行培訓。初步了解員工對培訓工作的需求，可以從員工投稿、建議或專人負責收集、匯報。

　　2.當培訓成必要時，就要開始著手調查準備工作。它包括確定需求調查工作的目標，選擇合適的培訓需求方法。

　　3.在調查時了解受訓者的現(xiàn)狀，包括員工的組織中的位置，以前是否受過培訓，需要什么樣的培訓。確定要受訓員工期望獲得的培訓效益。

　　4.調查完后，分析調查資料，可以從員工的角度分析;需求企業(yè)的內、外兩方面培訓，頒發(fā)等級證書。也可從餅店角度分析;餅店的目標是否讓顧客滿意以及培訓的環(huán)境是否滿足員工的需要。

　　二、設計培訓計劃。

　　1.培訓計劃制定依據(jù)餅店或部門培訓需求分析結果。餅店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃可利用的培訓資源。

　　2.培訓計劃的內容包括培訓策略，培訓政策，培訓任務分析，現(xiàn)狀分析，培訓需求分析，培訓目標，培訓對象(新員工，有能力且符合企業(yè)發(fā)展的員工，有特殊需求的員工)針對不同的員工進行不同的培訓。培訓的資源，培訓內容(培訓時間，地點，規(guī)模，培訓教師，費用，方式)等一些信息。培訓活動安排，培訓效果分析各培訓效益分析。

　　3.培訓計劃制定程序：指定編制員工培訓計劃人員，切實了解情況，進行深入調查研究。制定培訓的總體目標，企業(yè)人力資源的總體計劃，培訓需要分析確定目標項的子目標包括實施過程，分析 培訓資源以確保各項目標都有相應的人力，物力和財力的支持優(yōu)化平衡各指標。

　　三、進行培訓準備。

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　　1.布置培訓場所，不同的培訓有不同的場所將布置要求明確告訴場地提供者，并作實地檢查。給培訓人員一個舒適的環(huán)境。

　　2.準備培訓工具及教材，可使用計算機等軟件，提供的技術需求與培訓的內容相符合以至于讓受訓人員清楚明白的了解他們所學的知識。

　　3.選擇培訓的教師尤為重要，首先教師必需要有教學愿望，其次有很強的表達能力，有耐心、熱心，具有幽默感吸引員工的學習，再次他必須對企業(yè)內部實際情況非常了解或者熟悉精通專業(yè)知識。

　　4.確定培訓的方法，培訓的方法多種多樣，主要有以下幾種，利用課堂討論法進行員工的培訓。先把具有代表性、啟發(fā)性、難忘適中的題材給員工，讓他們先準備，然后在課堂上討論，提示正確結論，評價討論的質量。利用案例培訓法培訓員工。要求每個員工研究案例提供的信息，并根據(jù)具體情況做出決策，提高培訓的效果。利用經(jīng)營管理策略模擬，在經(jīng)營管理策略模擬中虛擬一個環(huán)境，并分配給參與者一定的角色。要求他們做出適當選擇，使他們到了真正的環(huán)境能靈活自用。

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