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餅店風(fēng)格與周邊環(huán)境是否有搭配一說
餅店風(fēng)格與周邊環(huán)境是否有搭配一說，從設(shè)計角度來講，通常將西餅店的周邊環(huán)境歸納為以下幾種：其一是純居住環(huán)境，即餅店處在一個中心生活區(qū)，周圍居民為主要消費群；其二是純辦公環(huán)境，商務(wù)區(qū)的公司員工為主要消費群；其三是交通樞紐環(huán)境，消費群即這些來來往往的流動人口：其四是綜合型環(huán)境，它同時兼具以上幾種環(huán)境的特點，消費人群多樣化。通過對西餅店周邊環(huán)境的劃分和消費群需求定位的細分可完善餅店設(shè)計裝修的思路。

純居住環(huán)境一一簡潔說話

這種蛋糕西餅店一般以產(chǎn)品外賣為主，消費者最關(guān)注的是產(chǎn)品的種類和價錢，對于店內(nèi)環(huán)境沒有太多要求，一般只需干凈、整潔、明亮就行。因此，西餅店的功能布局不能太復(fù)雜，可考慮取消休閑區(qū)的設(shè)置，只需增加一些長條小高桌即可。在空間劃分上也應(yīng)盡可能簡潔，以能較多容納顧客為第一要素。西餅店的門頭和通道也要與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，特別是燈箱和燈光的亮度不能影響居民居住。

純辦公環(huán)境――向舒適致敬

商務(wù)區(qū)里的西餅店面對的是公司白領(lǐng)一族，在產(chǎn)品定位上以中高檔為主，而環(huán)境設(shè)計也同樣需要賦予它溫馨、舒適.雅致、大方的氣息。店內(nèi)的框架結(jié)構(gòu)需要有層次感.空間富于變化，燈光有明暗的分別，主色調(diào)的選擇也需要具備安神和放松的作用。門頭的設(shè)計不能太過招搖或突兀，沉穩(wěn)大氣的風(fēng)格比較適宜。這種西餅店需要強調(diào)的是休閑區(qū)的設(shè)計，它在此時擔(dān)當(dāng)了顧客休閑、進餐、聊天等諸多功能，在設(shè)計上一定要緊扣“品味”和“舒適”兩個主題。

交通樞紐環(huán)境――炫的空間

位于交通樞紐的西餅店則盡可走明快、跳脫的路線。為了吸引匆匆而過的路人，一個具有特色的燈箱和非常醒目的門頭是很有必要的。臨街展示面也要盡可能大而突出.寬敞的門廳可方便更換頻率極高的顧客，店內(nèi)燈光要非常明亮搶眼.同時，店內(nèi)的陳設(shè)品可以設(shè)計得具有極強的廣告性。例如，可將店內(nèi)的主打產(chǎn)品或新推出的產(chǎn)品以海報形式張貼，這些廣告在顧客進行消費時可起到很好的引導(dǎo)作用.使其很快做出決定。

綜合型環(huán)境一一能量守恒

在綜合型的周邊環(huán)境中，西餅店設(shè)計有最大的發(fā)揮余地，可根據(jù)店主的要求、經(jīng)營的特色、建筑的外觀、店鋪的空間結(jié)構(gòu)等各方因素綜合考慮，對餅店的個性與風(fēng)格把脈。

縱觀所有的餅屋大致上可分為兩種，簡明式和復(fù)合式。

簡明式布局的特點一般的就是旁邊擺幾排貨架，再放上一個蛋糕展示柜，而貨架上再配置上柔和的燈光，能使面包看起來更有光澤和新鮮感。這種是大部份餅屋所采用的，也都收到很好的效果，給人以明了、舒適的感覺。 而另一種可以稱為復(fù)合式。不用說大家也知道，而且已經(jīng)有很多人在做了，帶有休閑的餐位方式經(jīng)營餅店，為顧客營造一個休閑的氣氛，讓人感覺是來歇歇腳，而不僅僅是買幾塊蛋糕和西點。這種方式不但經(jīng)營蛋糕西點，還有珍珠奶茶、創(chuàng)冰和特色小吃，同樣能為您的餅屋帶來無限的商機。

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