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開一家店，造一座城
想開一家自己的店鋪是很多人懷揣了多年的夢想，更是一種情懷。但當(dāng)你真的開了一家店，要面對的也許是一片荊棘。



大水曾說“那些開出美好的店鋪的人，一定是內(nèi)心柔軟但有著踩在刀刃上勇氣的人。”
如果能把一座城市都融入進(jìn)店里，并且用自己的店鋪努力改變著一條街道，甚至是一座城市的氣質(zhì)，那將是一件多么美好的事。

開一家店，造一座城

“大水的店”一共有兩家，第一家店在曇華林，最早是大水的設(shè)計工作室，一樓有一個喝咖啡的區(qū)域，做的很多都是武漢相關(guān)的城市文化創(chuàng)意品；因此用了“個斑馬”這個武漢當(dāng)?shù)刭嫡Z作為曇華林店的招牌。




幾年過去，這家當(dāng)年位于幽靜小巷的店，周圍已經(jīng)發(fā)展成了武漢的南羅鼓巷、田子坊，喝咖啡的人越來越多，大水也就把工作室搬走了。



BMW X4特色的長灘藍(lán)，和武漢大學(xué)的琉璃瓦顏色一模一樣，大水一見傾心。

于是有了第二家珞珈山店，用藍(lán)色紀(jì)念有著藍(lán)色琉璃瓦的武漢大學(xué)。裝修店的時候，大水直接找到武大珞珈山上的碎瓦，按照上面的顏色調(diào)和油漆，最終以這個顏色作為店內(nèi)主色調(diào)，門窗、墻壁、小擺件，很多孔雀藍(lán)，店里有一款名為藍(lán)的雞尾酒。



第一家店的神獸是斑馬，第二家店是鹿。

手繪武漢墻

一元路、二曜路、三陽路、四唯路、五福路、六合路、七里廟、八鋪街、九里墩、十里鋪、百步亭、千家街、萬松園，這13級臺階通往的是曇華林店二樓。路名延伸出來的手繪墻，連接了武漢各個有意思的地方，黃鶴樓、長春觀、武漢關(guān)……最頂上寫著“這是最好的城市，也是最好的城市，這里是武漢。



從“一走到萬”，彷佛就走過了武漢整座城市。

六年的時間，大水一直在畫武漢的老建筑，正在裝修的新店會在漢口租界，里面更是畫滿了租界的美麗老屋。





正在畫手繪武漢地圖壁畫的老板大水



店內(nèi)的裝飾全是以武漢為主題的，有WH縮寫霓虹燈。、

在魚缸里面的黃鶴樓和武漢大學(xué)牌樓。

曇華林店內(nèi)收有一個刻著“武漢制造”的理發(fā)椅，這是武漢第一家理發(fā)店“長生堂”的。另外還收集了，武漢第一家照相館“顯真樓”的老照片，

第一家汽水廠的老汽水瓶，大橋牌縫紉機(jī)做的桌子，武漢卷煙廠的老煙盒，二廠汽水的老汽水瓶，友誼照相機(jī)，武漢牌自行車，黃鶴樓酒廠的老酒瓶……各種各樣的“武漢制造”。



大水最喜歡做的一件事情，是開著BMW X4去市場尋找那些過去的回憶，大容量的后備箱總被他塞得滿滿的，他用這些溫暖的回憶把自己的咖啡店，造成了一座濃縮的武漢城。



甚至店內(nèi)的飲料甜點(diǎn)也全是和武漢有關(guān)的，一杯名為武漢的酒，用安格斯特拉的毒性讓你對這個城市慢慢上癮，一杯童年牌汽水，讓你回憶起20年前武漢夏天的味道，一杯櫻花城堡，讓你想起櫻花大道上的櫻花。




BMW X4 的標(biāo)志顏色就是長灘藍(lán)，和武漢大學(xué)的琉璃瓦完美一致。開著車回母校，又或者去東湖寫生，大水一直和自己的幸運(yùn)色相伴。

有關(guān)武漢的一切

六年前一心想開設(shè)計工作室的大水完全沒仔細(xì)考慮咖啡店的發(fā)展，結(jié)果曇華林店的客人越來越多，設(shè)計團(tuán)隊被迫搬到珞珈山店。

大水設(shè)計了很多與武漢相關(guān)的創(chuàng)意品?！段岢俏錆h》、《珞珈山》繪本，《武漢色彩敘事》、《曇華林》、《珞櫻繽紛》手繪明信片，《浮游之城》、《櫻花城》、《這里是武漢》、《大水的店》攝影明信片，

武漢話勛章，各種手機(jī)殼，t恤，環(huán)保袋。他還長期展開“每個人的武漢”攝影計劃和“武漢城市記憶記錄團(tuán)”，收集的武漢主題照片一直展出在店內(nèi)，故事也會收錄整理成冊。



只要是在武漢的有趣的人，都可以申請在大水的店舉行個人的畫展、攝影展、小型的彈唱會。在大水眼中，咖啡店不只是喝咖啡的地方，它更應(yīng)該是城市里的一個個文化浮島。就像他的袋子上寫的“我愛武漢”，他愿這句話傳遍武漢大街小巷。



去日本學(xué)專業(yè)的咖啡精品店運(yùn)營

今年草莓季剛開始，大水店里的甜品師就辭職了。當(dāng)天晚上，他在淘寶買了甜品配方，第二天開始做人生第一個甜品。

整個草莓季，都在烘焙間開了掛一樣做甜點(diǎn)。草莓季節(jié)快結(jié)束的的3月初，他教他母親做了一個提拉米蘇，那也是阿姨人生的第一個甜品。



半年時間，大水專注在做咖啡店這件事情上，他學(xué)了甜點(diǎn)，歐包，還去日本，親手畫下每一家精品咖啡館，所有的細(xì)節(jié)，用什么咖啡器皿、什么豆子、甚至服務(wù)員穿什么樣的工作服。所有的一切都為了大水的店能更專業(yè)。


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