400 0806 516

深圳寶安學(xué)做蛋糕的學(xué)校制作法式燉蛋
深圳寶安學(xué)做蛋糕的學(xué)校制作法式燉蛋,為了進(jìn)一步保證產(chǎn)品的品質(zhì),不少烘焙餅店在基礎(chǔ)原料,生產(chǎn)工藝,包裝材料,包裝機(jī)械以及食品機(jī)械等方面加強(qiáng)專業(yè)化協(xié)作攻關(guān),為產(chǎn)品的創(chuàng)新,產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高,工藝改良等方面提供了有力的支持,使得烘焙食品行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專業(yè)化,標(biāo)準(zhǔn)化道路。相關(guān)行業(yè)專家認(rèn)為未來烘焙業(yè)的市場競爭是產(chǎn)品與技術(shù)的競爭,而產(chǎn)品的研發(fā)需要一支強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍,從面包糕點(diǎn)的配料,調(diào)制到烘烤,看似簡單,其中包含了諸多技術(shù)含量。(資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò),資料由深圳蛋糕培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯)

法式燉蛋

配料

  半脫脂牛奶 200ml

  香草莢 1根

  蛋黃 8個

  黃砂糖 150g

  濃奶油 600ml

  砂糖 少許

  做法

  1. 煮鍋中加熱牛奶至沸

  2. 加入香草莢,室溫下浸漬半小時

  3. 打發(fā)蛋和砂糖

  4. 加香草牛奶混合物,攪拌均勻

  5. 在涼至110度的烤爐中加熱半小時

  6. 撒上糖,底部會變焦糖,趁熱出盤。



上一篇:深圳寶安咖啡培訓(xùn)學(xué)校做咖啡核桃蛋糕
下一篇:深圳寶安學(xué)做面包的學(xué)校制作黃油糕餅