看日本烘焙業(yè)的促銷術(shù)1眾所周知，日本經(jīng)濟(jì)今非昔比，已經(jīng)持續(xù)十年低迷，最近更出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。在這“高天滾滾寒流急”的大環(huán)境下，烘焙業(yè)雖不屬首當(dāng)其沖，但所受到的影響，可想而知。怎么促銷，怎么賺錢呢，各村有各村的高招。

　　譬如東京新宿的一家面包店，為了張揚(yáng)自家生產(chǎn)的法式面包的美譽(yù)度，刻意將每天每次面包出爐的時(shí)間廣告顧客，吸引他們前來購買最新鮮的面包。這種做法既節(jié)省了若干保鮮成本，又符合面包產(chǎn)品特性，還大大迎合了顧客了的一般消費(fèi)心 理，效果相當(dāng)不錯(cuò)。再譬如東京青山的一家面包店，為了促銷雜糧面包，除去介紹其富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，另設(shè)餐廳，提供多種口味的沙拉或牛肉，附贈(zèng)面包。由于沙拉 或牛肉與雜糧面包一起食用感覺“味道好極了”，所以很是招來了一批顧客，特別是年齡20～30歲的女性消費(fèi)者，吃完了尚意猶未盡，轉(zhuǎn)身再買一些帶回家去向 親人介紹。又譬如神奈川的一家面包店，將各種顧客未知的進(jìn)口香料一一標(biāo)示品名、特征、使用方法擺在店內(nèi)，然后告訴顧客這些香料與面包怎樣搭配食用，因此增添了不少面包的有趣吃法，滿足了許多有意嘗新的顧客。

　　類似以上的例子還有很多，不再推舉。還是那句話，“戲法人人會(huì)變，各有巧妙不同”。只要我們克服掉創(chuàng)意及創(chuàng)新能力上的蒼白與貧弱，促銷的方式方法應(yīng)當(dāng)有的是，絕非打折這座獨(dú)木橋。打折乃其一，非惟一，千萬別搞錯(cuò)。

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